SALON DU CHOCOLAT סלון השוקולד פריז 2016, ההכנות בעיצומן. מי מגיע?

מגוון עצום של שוקולדים מ 30 מדינות (צילום: שרון היינריך)

חודש אוגוסט הוא אחד החודשים השקטים ביותר בפריז. אמנם, העיר מלאה בתיירים מכל העולם, אבל פריזאים כמעט שאין בה. תוכלו למצוא אותם בריביירה הצרפתית, לאורך חופי האוקיינוס וכמובן שגם בתל אביב. איפה שיש חוף ים, שם תמצאו פריזאים. במהלך החודש הזה עולם הקינוחים הפריזאיים נכנס לתרדמת הקיץ שלו, רוב הפטיסרי הנחשבות סגורות וחלק גדול מהשף פטיסיירים עוזב את העיר לחופשה, ביקורים משפחתיים וכו. אגב, הזמן שלפני היציאה לחופשות מתאפיין בעבודה מאומצת לטובת הכנת קינוחי החורף אותם יציגו השפים עם החזרה מהחופשות, בתחילת חודש ספטמבר.

ספטמבר-אוקטובר נקראים חודשי החזרה מחופשות, או בצרפתית ה RENTREE. נכון שהחופשה נגמרה כבר בספטמבר, אבל הצרפתים יודעים למשוך חופשות, אפילו אם רק רעיונית. תקופה זו ידועה גם כתקופת הסלונים והתערוכות. שבוע האופנה, תערוכת העיצוב, תערוכת SIAL המפורסמת, המתקיימת פעם בשנתיים (הקרובה תתקיים באוקטובר הקרוב) וכמובן סלון השוקולד הבינלאומי השנתי, שיתקיים השנה בפעם ה 22. השנה, יקחו חלק בסלון כ 500 משתתפים מ 30 מדינות והוא יוצג בשטח של 20,000 מ"ר.

השוקולטייר ז'אן-פול אבה מציג את שמלת השוקולד שלו בסלון השוקולד הקודם (צילום: שרון היינריך)

בנוסף לדוכנים הרבים ולטעימות השוקולד והממתקים שיאביסו המבקרים, גם השנה יהיו בסלון מספר אירועים שיתרחשו במתחמים שונים. המתחם המרתק ביותר יהיה, כמו בכל שנה, מתחם ההדגמות, המתפקד כמו תיאטרון של שוקולד, בו מציגים השמות הגדולים ביותר בתחום השוקולד והפטיסרי. במהלך כל ימי הסלון, החל משעה 11:00 ועד שעת סגירת הסלון, יתקיימו הדגמות שונות ומגוונות ללא תוספת תשלום. 250 מושבים מוקצים לכל הדגמה ובסופה מחולקות טעימות לקהל, לעתים אם יש מזל, אפשר לשים יד גם על המתכונים שמחולקים בעותקים בודדים. עוד מתחם מעניין הוא הספרייה הגורמנדית, בה ימכרו במהלך הסלון ספרים בתחום השוקולד והפטיסרי, בנוסף יתארחו בה שוקולטיירים ושף פטיסיירים שיחתמו על ספריהם. אחד האירועים המדוברים ביותר במהדורות החדשות הבינלאומיות, בזמן הדיווח על הסלון, הוא תצוגת האופנה היומית המתקיימת במתחם המרכזי, בקומה העליונה. בכל יום בשעה 17:00 תתקיים תצוגת אופנה, בה תוצגנה כ 20 שמלות מרהיבות משוקולד, שעוצבו על ידי שוקולטיירים ומעצבי אופנה במיוחד לסלון השוקולד. 

רוצים לסייר עמי בסלון השוקולד פריז 2016? שלחו בהקדם מייל ל parischezsharon@gmail.com מספר המקומות מוגבל.

פנקייק מקרון מאצ'ה של AOKI, אחד הכוכבים הקבועים בכל סלון (צילום: שרון היינריך)

בכל שנה, מנסים מארגני סלון השוקולד לייצר נושאי עניין חדשים הקשורים לשוקולד ולעולם הקקאו. סלון השוקולד 2016 מתאפיין במספר חידושים מעניינים. בנוסף למתחמים הקבועים, יפתח השנה מתחם חדש שיוקדש למטבח היפני המרתק. כבר שנים רבות שהשף פטיסיירים והשוקולטיירים הצרפתיים והיפנים מושפעים משתי התרבויות ומחליפים ביניהם מידע. שף פטיסיירים יפניים פותחים בוטיקים בפריז וחבריהם הצרפתיים פותחים חנויות בערים מרכזיות ביפן, הם עושים שימוש בחומרי גלם משתי המדינות ומשלבים טכניקות פרנקו-צרפתיות ביצירות שלהם. השנה החליטו בסלון השוקולד להתייחס לקשר התרבותי המעניין הזה ובמהלך כל ימי הסלון יקיימו שף פטיסיירים ושוקולטיירים משתי המדינות הדגמות לקבוצות קטנות במהלכן יחשפו טכניקות עבודה, שימוש בחומרי גלם מהמטבח היפני וכו.

הכל משוקולד (צילום: שרון היינריך)

החידוש המעניין ביותר, נמצא אולי בערב ההשקה של הסלון. בכל שנה, יום לפני פתיחת הסלון לקהל הרחב מתקיים ערב גאלה סגור, בו מושק הסלון ומתקיימת בו בפעם הראשונה תצוגת האופנה של שמלות השוקולד שיוצגו באותה השנה בסלון. השנה, החליטו המארגנים לפתוח את ערב ההשקה לקהל הרחב, אבל רק ל 3000 מאושרים. מחיר הכרטיס לערב זה יעמוד על 35 יורו שיתרמו לעמותה לניתוחי לב לילדים (את הכרטיסים ניתן להשיג באתר הסלון או ברשת חנויות FNAC).

גם השנה אשמח לבנות לכם סיור קולינרי משולב עם ביקור בסלון השוקולד, ובכלל זה רכישת כרטיסים מוקדמת וביקור משותף בסלון. מי מגיע?

סלון השוקולד – מורה נבוכים

מיקום הסלון - סלון השוקולד מתקיים מדי שנה באולם 5 של פארק התערוכות PARIS EXPO הממוקם ב PORTE DE VERSAILLES

תאריכי הסלון הקרוב – הסלון יתקיים בין התאריכים 28 אוקטובר ל 1 נובמבר 2016. ערב השקה מיוחד יערך ב 27.10.2016. ערב זה מיועד לבעלי הזמנות ולמחזיקי כרטיסים מיוחדים לערב זה.

מתי להגיע? מומלץ בחום להכנס לאתר התערוכה ולבחון אילו הדגמות ואירועים יש בכל יום, כך תוכלו להחליט באיזה יום מעניין אתכם להגיע. קחו בחשבון שבכל יום יש אטרקציות מתחלפות וכן אירועים קבועים.

שעות הפתיחה –  בכל יום מ 10:00 עד 19:00

כיצד מגיעים? מומלץ להגיע במטרו קו 12 ולרדת בתחנת PORTE DE VERSAILLES

מחיר כרטיס – מחיר כרטיס למבוגר 14 יורו, כמו כן יש מחירים מיוחדים לילדים וחבילות מיוחדות למשפחות.
האם לקנות כרטיסים מראש? מומלץ בחום כדי להמנע מתורים בכניסה. ניתן לרכוש כרטיסים דרך אתר התערוכה או בחנויות רשת FNAC.

פרטים נוספים בקרוב!
שלכם
שרון